Wellness

Essen Sie diese 8 Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Gehalt für einen stabilen Blutzucker und einen gesünderen Körper


"Niedriger glykämischer" und "glykämischer Index" sind zwei Gesundheitsbegriffe, die häufig in der Lebensmittel- und Wellnesskultur verwendet werden - ketogen, glutenfrei und entzündungshemmend. Sie werden oft diskutiert, aber viele Menschen wissen möglicherweise nicht, wie sie den Körper beeinflussen. Sicher, sie sind gesund, aber Warum Sind sie gesund? Was tun sie für Ihren Körper, was andere Lebensmittel nicht tun?

Laut der Ernährungsberaterin Amy Shapiro von Real Nutrition, NYC, ist eine niedrig glykämische Ernährung für den Körper aus einer Reihe wirklich wichtiger Gründe von Vorteil, unter anderem zur Vorbeugung von Insulinsensitivität, Diabetes und Herzerkrankungen sowie zur Aufrechterhaltung des Hormonspiegels. Es verringert auch die Menge an Fettspeicherung und stabilisiert das Energieniveau während des Tages.

Grundsätzlich hilft eine niedrig-glykämische Diät Ihrem Körper, völlig ausgeglichen und synchronisiert zu werden, was eine Art Definition von Gesundheit ist, nicht wahr? Lesen Sie weiter, um zu sehen, welche Lebensmittel mit niedrigem Glykämie-Ausstoß Sie in Ihre Ernährung einbeziehen sollten.

Camille Styles

Bei der Diät mit niedrigem Blutzuckerspiegel geht es darum, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Ja, wirklich, das ist die Basis dafür. Wie der Ernährungswissenschaftler Ali Heller erklärt: "Der glykämische Index reicht von null bis 100, wobei reine Glukose 100 ist. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Gehalt neigen dazu, ihren Zucker langsam und stetig freizusetzen Blutzucker ziemlich schnell. " Diese Spitzen sind das, was Sie vermeiden wollen.

"Im Allgemeinen ist es klug, den Blutzucker zu regulieren, um zu verhindern, dass er zu hoch oder zu niedrig wird. Beide haben ihre eigenen Probleme", sagt sie. "Wenn Ihr Blutzucker zu hoch wird, signalisiert dies der Bauchspeicheldrüse, mehr Insulin freizusetzen, wodurch Ihr Blutzucker gesenkt wird, diese überschüssige Energie jedoch als Fett gespeichert werden kann. Wenn Ihr Blutzucker zu niedrig wird, kann dies Müdigkeit, Lethargie und Hunger auslösen"Um beide Probleme zu vermeiden und den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, sollten Sie regelmäßig essen und niedrig glykämische Lebensmittel in Ihre Ernährung einbeziehen.

Wilder Lachs

Magere Proteine ​​wie wilder Lachs sind laut der Ernährungswissenschaftlerin Isabel Smith eine großartige Option für ein Abendessen mit niedrigem glykämischen Gehalt. Sie sagt, dass wilder Lachs "herz- und stimmungsgesunde Omega-3-Fettsäuren und Proteine" enthält, die unabhängig von der Quelle für die Stabilität des Blutzuckers hilfreich sind. Darüber hinaus verbessern diese Omega-3-Fettsäuren die Gesundheit Ihrer Haut und Haare und machen die ersteren weich und geschmeidig und die letzteren gesund und glänzend. (Wenn Sie einige Ideen benötigen, bevor Sie frischen Fisch kaufen, lesen Sie dieses leckere Lachsrezept mit Hanfkruste).

Nüsse

Nüsse sind Ihr neuer Snack mit niedrigem Blutzuckerspiegel für arbeitsreiche Tage. Smith empfiehlt, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, da sie reich an gesundem Fett (einschließlich entzündungshemmendem Fett), Eiweiß und Ballaststoffen sind. Das heißt, sie werden Sie für eine lange Zeit satt halten und den Hunger stillen. Außerdem sind sie einfach so praktisch. Nehmen Sie sich jeden Morgen eine Packung aromatisierte Mandeln oder Cashewnüsse, bevor Sie zur Tür hinausgehen, um sich zwischen den Mahlzeiten zurückzuhalten.

Öl

Dies mag einer gesunden Ernährung widersprechen, aber hören Sie es uns an. Shapiro erklärt, dass alles, was Kohlenhydrate sind (einschließlich Getreide, Brot, Nudeln, Obst und Milchprodukte), irgendwann in Zucker umgewandelt wird. "Lebensmittel, die schnell verdaut werden oder reich an Zucker sind, können einen Anstieg des Blutzuckers verursachen, wodurch Sie schnell Energie oder ein" Hoch "erhalten. Dies führt in der Regel zu einem Blutzuckerabsturz, bei dem Sie sich sehr hungrig, mürrisch, müde und lethargisch fühlen und sich nach mehr Zucker sehnen. " Die Sache mit gesunden Ölen wie Oliven und Kokos ist, dass sie dies nicht tun. "Reine Fette enthalten keine Kohlenhydrate und können Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöhen, da sie nicht in Zucker zerfallen", sagt Shapiro.

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Zimt

Laut Shapiro "gibt es einige Untersuchungen, die zeigen, dass Zimt ein starkes Gewürz ist, das bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels hilft." Aus diesem Grund empfiehlt sie, den Diäten ihrer Patienten mit Prä- und Typ-2-Diabetes Zimt hinzuzufügen. Sie müssen es uns nicht zweimal sagen. Wir streuen gerne etwas herbstlichen Zimt auf unsere Morgenlatte.

Hafer

Laut Smith ist Hafer auch ein Muss für eine glykämische Ernährung. Sie sind voll von "gut-gesunden Ballaststoffen, um gesunde Darmbakterien zu fördern", sagt sie. Oh, wie sehr wir die Darmgesundheit hier bei Byrdie lieben, da eine gute Darmflora mit anderen Bereichen des Körpers in Verbindung gebracht wurde, einschließlich dem Gehirn (auch bekannt als Ihre geistige Gesundheit). "Die Faser ist hilfreich bei der Verlangsamung des Blutzuckerspitzens" und "hilft, Sie länger satt zu halten".

Blattgemüse

Wie Smith sagt, sind Gemüse (insbesondere Blattgemüse) "kalorienarm und enthalten viele gesunde Nährstoffe wie Magnesium, Kalzium, B-Vitamine und mehr." Shapiro ist einverstanden und sagt: "Sie sind in der Regel zuckerarm und ballaststoffreich. Dies ist die perfekte Kombination für ein Lebensmittel mit niedrigem GI. Es wird lange dauern, bis Ihr Körper diese Lebensmittel verdaut, sodass die bereitgestellte Energie langsam ist und stetig. "

Saat

Genau wie Nüsse enthalten Samen "viel Fett, Eiweiß und wenig Zucker und Kohlenhydrate", so Shapiro. "Sie erhöhen nicht Ihren Blutzuckerspiegel, sondern versorgen Sie mit Vitaminen und Fett / Ballaststoffen, damit Sie lange Zeit satt bleiben." Sie merkt auch an, dass sie sich gut mit Zucker paaren, um eine nachfolgende Blutzuckerspitze zu verlangsamen (wie im Spurenmix). In Anbetracht der Herbstsaison ist Kürbiskern unsere derzeit beliebteste Samenart.

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Eier

Alle Arten von magerem Eiweiß (wie Eier, der oben genannte Lachs und Hühnchen) eignen sich hervorragend für den glykämischen Index. "Alle Proteine ​​sind frei von Kohlenhydraten, sodass sie bei der Verdauung nicht in Zucker zerfallen und daher keine Blutzuckerspitzen verursachen können", sagt Shapiro. Kombinieren Sie Protein mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln, um den Verdauungsprozess zu verlangsamen.

Smith sagt, es gibt Nahrungsergänzungsmittel, die Sie zur Stabilisierung des Blutzuckers einnehmen können, wie Probiotika, Zink, Selen oder Omega-3-Fettsäuren. Sie sollten jedoch vorher mit einem zertifizierten Ernährungsberater oder Arzt sprechen, da diese von Person zu Person unterschiedlich sein können. "Ich warne davor, dass die Leute wissen müssen, welche Produkte sie nehmen sollen und ob dies für sie sicher ist. Gehen Sie also nicht einfach raus und fangen Sie an zu kaufen", sagt sie.

Es ist auch erwähnenswert, dass diese Lebensmittel nur Teil einer gesunden Ernährung sind, nicht die ganze Sache. Heller sagt, der GI "ist nicht die ganze Geschichte", da unser Körper viele Arten von Lebensmitteln auf einmal verdaut. "Selten essen wir ein einzelnes Lebensmittel. Der Verzehr von Ballaststoffen, Proteinen oder Fett mit Kohlenhydraten moduliert die glykämische Reaktion und kann dazu führen, dass einige Lebensmittel, von denen Sie denken, dass sie wie eine Pizza hoch glykämisch sind, niedrig glykämisch sind", sagt sie. "Meiner Meinung nach besteht der Weg zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckers darin, regelmäßige, ausgewogene Mahlzeiten mit allen Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen."

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